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| 「Ｕキッズ2007 」…仏料理を創る |
「Ｕキッズ2007」最後のプログラムです。
子ども達全員エプロンをつけ、揃いのバンダナで調理実習室に入りました。
みな心なしか緊張しているようです。
三國シェフのデモンストレーションが始まりました。
シェフ用の調理台の上には大きな鏡が取り付けてあり、手元が見えるようになっています。
一流シェフの手さばきを間近で見る機会などめったにない事です。
子ども達以上に興奮してしまいました。
シェフのお弟子さん達が各テーブルに配置され、実習のスタートです。
メニューは「甘エビとさくらんぼのハンバーグ」
フライパンから甘くて香ばしい香りが立ち上り始めました。
全員が上手に作りあげ、完成。
そして試食会がスタート。
どの子の作品もひとくち味見してみたいほど立派な出来映えでした。
ら
レシピをもらってきました。次の週末にこしらえて見る事にします。
子ども達全員、紛れもなく仏料理シェフになることができました！
おめでとう!!
7/31
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| 「Ｕキッズ2007 」…そしてフィナーレ |
終了式の様子です。
4日間の最後の会です。
全員が三國シェフから終了証を手渡されました。
風邪で診察に行っていた子も、無事参加できました。
みんな晴れやかな顔でバスに乗り込んで来てくれました。
感激の瞬間です。
札幌に向けて走るバスの左手には、おだやかな夏の海が見送ってくれていました。
ありがとうみなさん。
ありがとう素晴らしい仲間たち…。
また来夏会いましょう。
7/31
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| 「Ｕキッズ2007 」…まかないめし |
「まつくら」の若旦那、ありがとうございます。
食事係りのスタッフ用に 心温まる「まかない」を準備してくださいました。
炊きたての白飯とイクラの醤油漬け。まかないですので基本通り調理場で立って食べました。
毎日スタッフ用弁当続きで、食欲が低下していましたが、最終日を頑張れる力が湧いてきました。
7/30
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| 「Ｕキッズ2007 」…三國塾BBQ |
三國塾のみなさんありがとうございました。
Ｕキッズメンバーのために、こんなに素晴らしいBBQをご用意してくださいました。
盛りだくさんの、海の幸山の幸に加え、特製の「仔羊のロースト」まで…。
子ども達にとっても、一生涯忘れられないバーベキューパーティーになったと思います。
ふと見上げれば真っ赤な夕焼け空でした。
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| 「Ｕキッズ2007 」…増毛港花火大会 |
バーベキューが終わってから、港で花火大会を見学。
こちらも町役場の取り計らいで、例年以上の規模で開催していただいたそうです。
子ども達は大喜び。
盛んに「たま〜や〜」？の大合唱。
こんな歓声の上げ方、誰に習ったの…？
うまく撮れたワンショットです。
ホテル増毛で入浴。大きな月を眺めながら、学校に帰りつきました。
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| 増毛…晴天です |
二日目の朝、抜けるような青空が広がっています。
まもなく子ども達の起床時刻です。
事務局が「Uキッズの旗」の掲揚準備をしています。
ジリジリと夏の日差しが照りつけます。
今日も楽しい１日になりそうです。
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| 「Ｕキッズ2007 」増毛リポート |
三國清三シェフから差し入れをいただきました。
増毛のご当地産の「さくらんぼ」です。
ひと粒ほおばってみました。
ジューシーな甘い果肉が口中に広がりました。
さくらんぼには、いつも幸せな気持ちにさせてもらっています。
ここ数日で一年分食べたような気がします。
まんぞく、まんぞく…。
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| 初めて見ました…鍋の花 |
お鍋に欠かせない材料「春菊」
文字通り「菊」ですから花が咲くのは当たり前ですが、見たのは初めてです。
紛れもなく菊なのですが、一見コスモスかと思いました。
葉をちぎって味見してみると、あの春菊特有の香りと食感です。八百屋で買うものより、柔らかくて新鮮です。
一石二鳥。花を楽しみながら、葉茎を鍋にして食べる。
今度、庭に植えてみようかなぁ…。
増毛町、旧信砂小学校の校庭にて
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| 「Ｕキッズ2007 」リポート…手巻き鮨 |
寿司屋の二階から子ども達の大歓声が…増毛の名店「まつくら」の前の路上。
通りすがりの人達が、不思議そうな表情で見上げていました。
夕食のメニューは、とれたて新鮮魚貝類の手巻き鮨。
食の達人さえも唸らせる、最高級の食材です。
ウニやアワビの舞い踊り。
シャリもノリもおかわり自由。
更に大将、巨大なヒラメを抱えて登場。
一匹全部を鮨種に切り、「えんがわ食べたい人〜っ」「はあ〜ぃ」
会場は大騒ぎ。
「えんがわ」を知ってる子ども達にも驚かされましたが、予定の二倍のシャリを食べ尽くし、元気にお風呂に向かったのでした。
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| 「Ｕキッズ」増毛…てるてる君、涙 |
３日めの朝、てるてる君の願いむなしく「雨」。
今日のスケジュールは、ほとんどが野外プログラム。
みんなカッパを着て出かけます。
子ども達が風邪をひいたりしないかが心配。
食材探検、バーベキューに花火大会。盛りだくさんの活動です。
天気予報では午後には「くもり」に…。
てるてる君、ガンバッテ…！！
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| ありがとう…てるてる君 |
昼前に雨があがりました。
てるてる君のおかげです。
北限の「佐藤錦」、宝石のような果物の王様、さくらんぼ狩りを満喫できました。
お腹の中とカップのケースは瞬く間にいっぱいになってしまいました。
ランチはさくらんぼジャムを使ったサンドイッチと、ズッキーニの冷製スープ。
芝生が濡れていてピクニックできなかったのが残念でしたが、さくらんぼをつまみながら素敵な昼食になりました。
魚や、はちみつ、地元の野菜など、三國清三シェフと一緒に「食材探しの旅」は、夕方まで続きます。
7/28
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| 増毛…Uキッズ初日 |
このプログラムでの初めての食事です。
増毛の名店「まつくら」の若旦那が腕を振るってくれました。汗だくになりながらの奮闘です。
心のこもったメニューです。
イカの煮付けやホタテの焼き物、ひらめのアラ炊き、うに汁。さらに活甘えびの塩茹でまで。
子ども達は思わず「ワァー美味しそう」と歓声。みんなすごい食欲です。さい先のよい「食育プログラム」のスタートです。
今から体育館で眠りにつきます。
明日のスムーズな運営を願って…。
7/27
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| 匠・・・また旅に出ます「増毛町」 |
明日から４日間、ＵＨＢ様のイベントのお手伝いに「匠」また旅に出ます。
今回の行き先は「増毛町」
旅のテーマは「食育」・・・今、朝食を食べられない子ども達や、添加物まみれの食材、食品アレルギーの多発などなど、将来を担う子ども達が、多くの危険にさらされています。
「食」を考え「食」を学ぶ。素晴らしいＵＨＢ様の企画に、旅を通してお手伝いをします。
この企画が社会に役立つ企画になるよう「匠」いつになく真剣です。
http://uhb.jp/event/official/ukids/ukids.html
同町出身、仏料理の巨匠「三國清三シェフ」もイベントの講師にきて下さいます。
「食育」の第一人者の講師陣が、子ども達にどんな変化を与えて行くのか？
主に輸送や給水を担当する訳ですが、とにかく「安全」に運営して行かねばなりません。
学校の体育館で３晩寝泊り。大好きな「国稀」も今回はお預けです。
29日には元気な子ども達と一緒に「食」のスペシャリストになって帰札しようと思ってます。
期間中、モブログします。お楽しみに。行ってきま〜す。
7/25
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| Ｕキッズ・・・匠の目指す未来の旅とは |
新しい事業が始まりました。
今朝の北海道新聞で発表になった「Ｕキッズ2007」です。
この事業はＵＨＢが実施する小学生向けの食育教育プログラムです。
企画段階から足掛け１年。ようやく今日、募集開始になりました。
http://uhb.jp/event/official/ukids/ukids.html
ＵＨＢ事業部のご指導のもと、ご当地増毛町が熱心に情報提供や現地調整に動いてくださり、当社も輸送や運営のお手伝いをさせて頂く事ができるようになりました。
旅行会社にとってこのように教育的で公共性の高い事業に参画させていただける事は、非常に光栄な事です。
ともすれば「安く・早く・遠くへ」どこかのファーストフード店の宣伝のように、企画性の低い不毛な競争を続けている業界です。
「旅行とは書物によらない学問である」と言った先人がいました。とても共感できる名言だと思っています。
社業を通して、教育や文化、人々交流のお手伝いができる事。
これからも匠は、そんな旅づくりを目指して行くのです。
4/22
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