匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」「Ｕキッズ2007 」…仏料理を創る

匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」

旅づくりサラリーマン生活25年。匠？を気取るこだわりおやじの、旅づくり工房帖。

プロフィール

永山　茂

Author:永山　茂
（株）日本旅行北海道
旅行事業部次長
店頭営業部長
企画開発室長

1959年生まれ。
京都市出身。
1982年入社配属で札幌へ。
2005年より現職。

【取得ライセンス】
1989年取得
「総合旅行業務取扱管理者」
2005年取得
「クルーズコンサルタント」
2006年取得
「札幌シティガイド」
2007年取得
「北海道観光マスター」

【公職】
国土交通省北海道運輸局
「観光アドバイザリー会議」
委員
北海道クルーズ振興協議会
幹事

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「Ｕキッズ2007 」…仏料理を創る

「Ｕキッズ2007」最後のプログラムです。

子ども達全員エプロンをつけ、揃いのバンダナで調理実習室に入りました。
みな心なしか緊張しているようです。

三國シェフのデモンストレーションが始まりました。

シェフ用の調理台の上には大きな鏡が取り付けてあり、手元が見えるようになっています。

一流シェフの手さばきを間近で見る機会などめったにない事です。
子ども達以上に興奮してしまいました。

シェフのお弟子さん達が各テーブルに配置され、実習のスタートです。

メニューは「甘エビとさくらんぼのハンバーグ」
フライパンから甘くて香ばしい香りが立ち上り始めました。

全員が上手に作りあげ、完成。

そして試食会がスタート。
どの子の作品もひとくち味見してみたいほど立派な出来映えでした。
ら
レシピをもらってきました。次の週末にこしらえて見る事にします。

子ども達全員、紛れもなく仏料理シェフになることができました！
おめでとう!!

7/31

【2007/07/31 00:00】 | 【見聞録：Ｕキッズ増毛町】 | COMMENT(0)

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