匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」弁菜亭…「新幹線弁当」匠の技

匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」

旅づくりサラリーマン生活25年。匠？を気取るこだわりおやじの、旅づくり工房帖。

プロフィール

永山　茂

Author:永山　茂
（株）日本旅行北海道
旅行事業部次長
店頭営業部長
企画開発室長

1959年生まれ。
京都市出身。
1982年入社配属で札幌へ。
2005年より現職。

【取得ライセンス】
1989年取得
「総合旅行業務取扱管理者」
2005年取得
「クルーズコンサルタント」
2006年取得
「札幌シティガイド」
2007年取得
「北海道観光マスター」

【公職】
国土交通省北海道運輸局
「観光アドバイザリー会議」
委員
北海道クルーズ振興協議会
幹事

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弁菜亭…「新幹線弁当」匠の技

12時22分発の「スーパー北斗12号」で函館出張です。

ちょうどお昼どきでしたので、駅弁を買って車内で食べる事にしました。

目に付いたのはいずれも新作の「DMV弁当」と「新幹線応援弁当」の二種類。

迷いましたが、先日の続きの新幹線ネタで行こうと、正式名称「北海道新幹線札幌延伸応援弁当」1000円を購入しました。

見栄えは、箱にも蓋にも（蓋の裏まで）…さして珍しくもないのですが…蘊蓄がびっしりと書かれており、飽きさせはしません。

でもこの弁当代から50円が「北海道新幹線建設促進期生会」とやらに、寄付されるなどと言った、おせっかいまで付いていて、少々呆れてしまいました。

アイデアは分からんでもないのですが、肝心の味はさっぱりです。

まるでB級グルメの町おこしのよう…二度と買わない…と思いながらパクパク…その時「匠の技」発見。

写真の右下、手前に笹の葉っぱにくるまれた「穴子寿司」。

左手で引っ張ると、くるくると回って、うまい具合に穴子寿司が現れます。

結構、感激ものです。

弁菜亭は、駅弁の老舗「札幌駅立売商会」さんです。

こんなところに、老舗弁当店の匠の技。

今回の企画はイマイチでしたが、老舗の本領発揮、味と技で勝負する「王道の企画」を期待しています。

11/26

【2007/11/26 00:00】 | きまぐれ【匠のかわら版】 | COMMENT(0)

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