匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」匠の昼麺・・盛岡冷麺はスイカ

匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」

旅づくりサラリーマン生活25年。匠？を気取るこだわりおやじの、旅づくり工房帖。

プロフィール

永山　茂

Author:永山　茂
（株）日本旅行北海道
旅行事業部次長
店頭営業部長
企画開発室長

1959年生まれ。
京都市出身。
1982年入社配属で札幌へ。
2005年より現職。

【取得ライセンス】
1989年取得
「総合旅行業務取扱管理者」
2005年取得
「クルーズコンサルタント」
2006年取得
「札幌シティガイド」
2007年取得
「北海道観光マスター」

【公職】
国土交通省北海道運輸局
「観光アドバイザリー会議」
委員
北海道クルーズ振興協議会
幹事

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匠の昼麺・・盛岡冷麺はスイカ

今日の麺ランチは特製「具だくさん盛岡冷麺」にしてみました。

麺とスープは、スーパーで買ってきた菊水の袋入り。

麺を茹ではじめる前に、ゆで卵を作り、豚肉を焼いて焼肉のたれに浸しておきます。

お湯がわく間に、キュウリのスライスと白髪ネギを準備します。

麺の茹で時間はたったの１分。

水でよく洗ってから、スープをかけ具をのせ盛り付けます。

冷蔵庫に徳寿のキムチが入っていたので、今日はそれも一緒に。

結構豪華で、見た目も良くできました。

娘は「辛い辛い」って言ってましたが、ピリ辛大好き人間にとってはＧＯＯ！です。

具の常連メンバーで、入ってないのが「すいか」。
なぜか「冷麺＝すいか」なんすよね。

すいかを食べる日が近づいて来たような、暖かな昼下がりです。

【2007/04/22 14:48】 | こだわり【匠のMy美味】 | COMMENT(0)

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