匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」匠の残り物クッキング・・・「豆板醤チャーハン」

匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」

旅づくりサラリーマン生活25年。匠？を気取るこだわりおやじの、旅づくり工房帖。

プロフィール

永山　茂

Author:永山　茂
（株）日本旅行北海道
旅行事業部次長
店頭営業部長
企画開発室長

1959年生まれ。
京都市出身。
1982年入社配属で札幌へ。
2005年より現職。

【取得ライセンス】
1989年取得
「総合旅行業務取扱管理者」
2005年取得
「クルーズコンサルタント」
2006年取得
「札幌シティガイド」
2007年取得
「北海道観光マスター」

【公職】
国土交通省北海道運輸局
「観光アドバイザリー会議」
委員
北海道クルーズ振興協議会
幹事

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匠の残り物クッキング・・・「豆板醤チャーハン」

昼に冷蔵庫の残り物でクッキングしました。結構おすすめの「豆板醤チャーハン」のご紹介です。
＜材料＞
キャベツ少々、朝の味噌汁で使った残り半分のたまねぎ、硬くなりそうなベーコン適当量、お好み焼きで使った残りの乾燥小エビと、冷ごはん。
＜作り方＞
普通のチャーハンと同じ。具を炒めてからごはんを・・最後に「豆板醤」を回し入れ、さらに少々加熱。風味がでたら、紅しょうがをのせて出来上がりです。

横に添えてあるのが、餅入りうどん。正月の餅が冷凍庫に残っていました。これも結構美味なるものでした。冷蔵庫がすっきり片付きました。

＜夕食メニュー（予定）＞
①ダイコンと牛肉のピリ辛炒め
②野菜たっぷり中華スープ
③めかぶとろろ入りきゅうりの酢の物
④りんごのダイエットジュース（こども用）

さあ、夕食の準備にこれからスーパーに行ってきます。

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【2008/01/27 00:00】 | こだわり【匠のMy美味】 | COMMENT(0)

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