匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」錦水庵…「合い盛り手打ち蕎麦」

匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」

旅づくりサラリーマン生活25年。匠？を気取るこだわりおやじの、旅づくり工房帖。

プロフィール

永山　茂

Author:永山　茂
（株）日本旅行北海道
旅行事業部次長
店頭営業部長
企画開発室長

1959年生まれ。
京都市出身。
1982年入社配属で札幌へ。
2005年より現職。

【取得ライセンス】
1989年取得
「総合旅行業務取扱管理者」
2005年取得
「クルーズコンサルタント」
2006年取得
「札幌シティガイド」
2007年取得
「北海道観光マスター」

【公職】
国土交通省北海道運輸局
「観光アドバイザリー会議」
委員
北海道クルーズ振興協議会
幹事

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錦水庵…「合い盛り手打ち蕎麦」

20080404215235

小林酒造の敷地内の本格蕎麦店です。

歴史を感じる、いい建物です。

二種類の蕎麦が選べます。更科系の細切りと、中切りの田舎風。

両方を100グラムづつ合い盛りにしたメニューも気が利いてます。

甲乙つけがたい両方とも個性がある出来映えです。あえてつけると、田舎風に軍配です。

良い水が手に入るからでしょうか…こしのある弾力性にとんだみずみずしい麺でした。

ちょいと一献やりたくなるような味わいと、店の雰囲気でした。

【2008/04/04 21:52】 | こだわり【匠のMy美味】 | COMMENT(0)

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