匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」ドライブインの食を考える

匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」

旅づくりサラリーマン生活25年。匠？を気取るこだわりおやじの、旅づくり工房帖。

プロフィール

永山　茂

Author:永山　茂
（株）日本旅行北海道
旅行事業部次長
店頭営業部長
企画開発室長

1959年生まれ。
京都市出身。
1982年入社配属で札幌へ。
2005年より現職。

【取得ライセンス】
1989年取得
「総合旅行業務取扱管理者」
2005年取得
「クルーズコンサルタント」
2006年取得
「札幌シティガイド」
2007年取得
「北海道観光マスター」

【公職】
国土交通省北海道運輸局
「観光アドバイザリー会議」
委員
北海道クルーズ振興協議会
幹事

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ドライブインの食を考える

最近のバス旅ではドライブインでの自由食をよく使うようになりました。
理由は２つ。ツアーの価格に跳ね返る事と、コレを食べてもらいたいと思わせるメニューがない事。

お昼に立ち寄ったＳドライブインさんには申し訳ないけど、どうして新メニューが「さんま丼」なのでしょう？そこは北海道中でも最も山深い場所。

また蕎麦の産地に近いのになぜ冷凍麺を使うのか？札幌駅の立ち食いそば屋と一緒じゃないですか？
【写真↓ゴボウ天そば500円】

お腹の調子が良くなくて選んだんですが・・・。

ここでは、コレを食べなきゃと思わせる「食の工夫」を待っているのです。

【2007/05/14 15:19】 | 【見聞録：川湯・弟子屈】 | COMMENT(0)

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