匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」弟子屈町「歓迎夕食会」皆さんありがとう！

匠の旅工房・・・・・「旅・創・空間」

旅づくりサラリーマン生活25年。匠？を気取るこだわりおやじの、旅づくり工房帖。

プロフィール

永山　茂

Author:永山　茂
（株）日本旅行北海道
旅行事業部次長
店頭営業部長
企画開発室長

1959年生まれ。
京都市出身。
1982年入社配属で札幌へ。
2005年より現職。

【取得ライセンス】
1989年取得
「総合旅行業務取扱管理者」
2005年取得
「クルーズコンサルタント」
2006年取得
「札幌シティガイド」
2007年取得
「北海道観光マスター」

【公職】
国土交通省北海道運輸局
「観光アドバイザリー会議」
委員
北海道クルーズ振興協議会
幹事

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弟子屈町「歓迎夕食会」皆さんありがとう！

弟子屈町の歓迎夕食会大変ありがとうございました。

どのメニューも地元の素材に愛情を持って作られていることがひしひしと伝わって来ました。

プラザさんのサフォークロースト肉は、玉ねぎとの相性が抜群でした。
御園さんの牛肉巻きは山芋を使った味わいの一品でした。
観光さんの鮭のたたきは初めて食べさせていただきました。
第一さんの鯨の生姜焼きは驚くほどの柔らかさとさっぱり感。
プリンスさんの正統派のホテル料理の美しさに感激。全部素晴らしい出来映えでした。

激戦でしたが今日の大賞は湯の閣さんの「地鶏チャンコ鍋」にしたいと思います。

理由はここ「川湯温泉ならでは」の郷土の味覚だからです。

各館でメニューを振り分けたのでしょうから湯の閣さんだけの受賞ではないのですが、川湯温泉にチャンコを食べに来たいと思わせる逸品でした。

アドバイスをひとつ。えぞ鹿肉のメニューが欲しかったのと、地酒(道東地区の代表の酒、福司）などもあったらいいなぁ。
(満点あげちゃうのに）のんべぇ匠でした。

【2007/05/14 15:22】 | 【見聞録：川湯・弟子屈】 | COMMENT(0)

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